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残したい「人参ケーキ」のレシピ

もう かれこれ 20年は作ってる 人参ケーキ。
子供が小さい頃 生活クラブ生協に近所の友だちと入会していて
そこで購入した『手づくりお菓子』の本。1990年発行って書いてあります。

すでに本はボロボロ 記録しておかないとね!

やっこさんから レシピのリクエストがあったので この機会に(^^)


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【リッチなにんじんケーキ】

《材 料》

小麦粉・・・・・100g
BP・・・・・・・・・大匙1

卵・・・・・・・・・2個
砂糖(三温糖)・・・・90g
サラダ油・・・・・・・大匙3.5
人参・・・・・・・160g
くるみ・・・・・・60g
パイナップル缶・・・・スライス3枚
シナモン・・・お好みで
塩・・・・・・少々


①型に油を塗っておく。 小麦粉とBP 余裕があればふるう

②人参は3~4センチのごく細めの千切りに。パイナップルはさいの目に切る。

③くるみは乾燥焼きにして粗く刻む。

④ボールに卵を入れ良くほぐす。⇒砂糖・塩を加え更によく混ぜる。

⑤ ①の粉とシナモンを加え混ぜたら ②と③を加えゴムベラで混ぜ合わせる。

⑥型に入れ約180度のオーブンで40分ほど焼く。

完成♪


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最低、小麦粉とBPとサラダ油と卵と砂糖と人参でも作れます(^^)v
でも、パイナップル缶と くるみが入ると 絶対美味しいので 是非 入れてください。


michi
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三冊目

図書館に借りていた本を返しに行った。

【ベストエッセイ2017】は やはり読みやすいエッセイと 全く入ってこないエッセイがあって
そこは面白かった。 でも、エッセイが書けるってうらやましいですね。




今日は返却だけで特に借りるつもりはなかったけど、ふら~っと本棚を眺めながら歩くと
やっぱり 目に留まる本って必ずありますね。


今日は この本が私を呼んでました(笑)









365日 みんな同じ時間を与えてもらっていて どう過ごすか どう過ごしてるか。


特に 自由に使える時間が多いわたし。

40代の時は とにかく手帳の予定がびっしりと入ってるのが嬉しかったけど
50代は 予定を作るのが疲れちゃって 手帳を持つこともやめました。

あと九ヶ月で60才になります。

また 意識が変わる予感が。

まだまだ これから(^^)v


この本を読んで なにか気づきがあるとイイな。


michi

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たっちゃん成長記録 ① 柚子編

たっちゃんのカテゴリを見たら 2017年 一度もアップしていなかった💦

時間がある時に 少しずつブログに残そうと思います。



まずは、アップしてから その後時系列に。




2016年11月20日  たっちゃん1才11か月





近所の農家さんで直売してた採り立て大根!!
100円でした♪ ありがたいな~。

庭の柚子で柚子大根を作りました。
美味しくて箸が止まらない~~~~~(^^♪





2016年11月23日




明日は東京でも雪が降るかもしれないと予報が! 
柚子を大量に収穫して袋に入れてたら たっちゃんに見つかって ばらまかれましたぁ💦 
でも嬉しそうだから いっかぁ♥



2016年11月27日




お風呂に柚子を浮かべたらバラバラにして楽しくて仕方ない たっちゃん。
お湯が無くなっても お風呂から出ようとしないから
また お湯を追加~。

風邪ひかないでよーーー。

掃除が大変でした(;^_^A 詰まらなくて良かった。


michi

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お泊りに来たよ♪

なんだか 寒い雪の話題が多くなったので 気分を変えて。

先日の24日 娘がたっちゃんを連れてお泊りに。
たっちゃんパパが 表彰の為一泊とのこと。

同居中は、触られては困るものは手の届かないところや 不自由でもしまっていたけど
最近は パソコンやプリンターもすぐ使えるように出してあるし
花瓶やガラス製品も目に付くところに飾っていたので
大急ぎで 撤収!(苦笑)

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それでも どこから見つけてきたのか ハロウィーンのオモチャを手に
ズボンもはかずに 遊びまわっています。
azさんも 嬉しいものの ちょっとビビってました( ´∀` )

娘は美容師だけど自分の髪は出来ないので 美容室に行きたいと。
最初は 家でたっちゃんと留守番しようかと思ったけど
それはそれで大変だし 我が家に立ち寄るより下北沢に直行した方が早いので
下北沢で待ち合わせしました。

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予約の時間の一時間前に着いたのでランチを。
マックでいいかな~と思ったけど 娘がカフェに行きたいというので
娘の勘でビルの3階にあるカフェ(?)へ。

想像とは違ってたけど他にお客さんもいなかったし 


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ご飯は ふつうに美味しかった。


ランチが終わってから 美容室に行き 頃合いを見計らって
たっちゃんと マックへ(^^;

やっぱり 子供はカフェよりマックだねー

すこしだけ下北の街をうろうろ。でも 超寒くて美容室に戻りましたぁ。


娘の元先輩が担当してくれてたので たっちゃんも上手に相手してくれて
終了。

ママは本当に大変だ。 



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翌日 娘が小さなころから作ってあげてた人参ケーキが食べたいというので
焼きましたよ~。

もう20年は焼いてるケーキ。

人参がまるまる1本入ってて バターも使わないからリーズナブルで
急でも作れる優れもの。 あいにくパイナップル缶とクルミが無かったので
しっとり感には欠けるけど それでも美味しいと食べてくれました。



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ちょっとインスタ映えを意識して 写真を撮ってみた(^^)v



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この 天然ひのきプレートもInstagramで みつけて購入。

メールのやり取りで 自然に近い 耳付きをお願いして送ってもらいました。


最近 木製品に惹かれます。 くるみオイルで塗ってあるって言うのも好み~~~♪


気に入ったものは 5000円以内であれば 直感で購入。

断捨離も良いけど 自分が好きなものがそばにあるだけで癒されます。

主人には ハイブランド好きじゃなくて良かったでしょ!と言ってます(⌒▽⌒)アハハ!


michi
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雪です!!

1月22日 雪が降ったね!! 寒ーーーい(´・_・`)



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あっという間に積もってきた!

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アズさんに見せたけど ブルブルしてたのですぐお部屋にUターン(笑)


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夜 庭のライトをつけて 雪景色を楽しみました。



翌1月23日

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翌朝 太陽が昇って雪景色が綺麗です♡



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雪は大変だけど 綺麗ですね~。


雪国出身と言っても 40年関東在住なので すっかり寒さに弱くなってます。。。


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昨年の1月16日の記事に お湯が出ない!の記事がありました。
実は昨日、今日 同じようにお湯が出なかったんです。
経験してたので慌てず 朝風呂は我慢してもらって自然解凍を待ち
10時にお湯が出ました。
水は出るのに不思議ですね。この寒さだと明日もダメかなぁ

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michi
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母との同居 280日


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今日は予報通り いや 予報より早く 雪が降りだしました!
どんどん積もってます(≧∇≦)

外出もできないので ブログ更新しようと思います(笑)




昨年4月18日から 実母が我が家で同居を始めました。

インスタグラムにアップしてた写真を まとめてみますね。

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次女家族も同居中だったので 大人5人+幼児1人+わんこ1匹で 賑やかです。
初孫たっちゃんにとって ひいおばあちゃん。
おばあちゃんである私は「おかあしゃん」と呼ばせていたので 
母をどう呼ばせるか迷いながら 「ともさん」に決定。

離れて住むようになった今も たまに思い出して「ともさん」って言うそうです。

たっちゃんが母の部屋の障子を破ったので 母と一緒に張り直し。
昔取った杵柄(笑)



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越してきた当初は アズさんと触れ合うのは苦手だった母も
最近は ここまで仲良しになりました。

母が食事中 おすそ分けしてくれるので ず~っと張り付くアズさん。

これは主人も ちょっと眉をひそめてますが まぁ仕方ないと母に注意することはありません。


9月で82才になった母

元気そうに見えますが 二年前に同居した時とは やはり体力的に違っています。

歩く速度が本当に遅くなってるし、もともと難聴だった左耳はほぼ聞こえないようです。
なので 何気なく話しかけても気づかず会話にならないことも。
更に 眼がかすむというので眼科に連れて行きました。

検査結果は 年相応の白内障で今は眼鏡で対応可能とのこと。
昔からの乱視も強いので 眼鏡を新調することにしました。

昔から病院嫌いの母。

白内障・緑内障と診断され手術を進められるんじゃないかと心配だったみたい。

眼鏡で大丈夫と聞いて すごく安心したみたいです。

私も病院は好きじゃないけど 母ほどじゃないわ~(笑)


あとは、体重が増えないのが悩みだと。
筋肉もなくなるので体力がなくなるんですって。
しっかり食べていても太れない人っているんですね。
それでも我が家に来て1キロ増えたと喜んでたので 良かった良かった♪


母に似てるようで似てない私。

ひとつのことを始めたら ず~~~とコツコツ続ける母

ここ似たかったな(^^;


母との同居は 姪っ子の出産があってのことでしたが出産後も
主人が 我が家に居てもらって良いよ~と言うことで 続けていますが
この先 どうするのか 特に弟と決めていませんが 我が家も引越しの予定があるので
そのタイミングで決めることになると思います。

母と同居することで 年老いていくことが少しですが実感できます。

自分が通る道ですし 母が一番望むようにしてあげたいと思っています。


なにはともあれ 元気で!!

今年も参加できて嬉しい新年会


1月12日(金) 恒例の鶴巻温泉「陣屋」さんで新年会でした♪



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気温は低かったけど 澄み切った青空!!


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トトロの木も 今年も健在。写真を見たら 上の方が顔に見えませんか?
狸っぽい顔(笑)


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今年はヒイさんが欠席なので、先に到着してる車組のmipoちゃん ももママちゃん ケイさんが待つロビーに急ぎます。

まずは新年のご挨拶(^^)
そして 内風呂へ♨
今年は ひょうたん型の湯舟。 広い浴室に一番乗り♪
温泉につかりながら 6人でおしゃべりするのが楽しいんですよね~。

あったまったら


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レストランで お食事です。 
ももママちゃん・こうさん・ケイさん・ココアさん・mipoちゃんとmichi。
ヒイちゃんのお顔がみえないのは寂しかったけど 春の旅行は7人が揃えそうです。


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陣屋さんの賑わい亭での お食事も楽しみの一つ。
季節ごとに変わるそうですが 毎年 1月2月なので あまり変化はありません。
でも、今年は里芋ご飯でしたよ。 里芋がふっくら柔らかく美味しかったです。
でも完食するのは出来なかった~(><)


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お腹を満たした後は離れの草月庵へ。 今年も貸し切り状態でゆっくりさせていただきました。
くつろいでるんが伝わるでしょ~ケイさん撮ってくれてありがとう!

ここで 春の旅行の相談をするのも恒例。 
ココアさんが持ってきてくれた珈琲をいただきながら☕


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決めごとじゃないのだけど みんな お土産を持参。
これも ちょっとしたお楽しみかな(^^)

この後 露天風呂へ。
今回は 珍しく先客ありだったので様子を見ながら 和室でのんびり。

お1人になったところで5人でお邪魔しました(^^)
同じお風呂に浸かっていると心も解放されるのか はじめての方でも楽しく会話も生まれます。


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ゆっくりして 日も落ちてきました。

陣屋さんのこの時間帯が最高です。

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お庭にあるカルシウム飲泉。 お年頃の私たち。会話も健康の話が増えてきました。
みんなで 一杯のんで帰路につきます。


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ケイさんは 先に帰られたので写っていませんが 今年も よろしくね~。

次回 みんなに会えるのは 春の旅行の計画でかな。

******************************

タイトルにあるように「参加できて嬉しい」理由もちょっとだけ書いておこう。

前日 出勤した主人から新年会の日に用事を頼むラインが!
新年会があるって何度も伝えてあったのに すっかり忘れてたみたい。
新年会であることを伝えると 「え!そうだっけ」と。
それでも大切な用事なら ランチだけで帰宅しようかな。。。と考えていたら
「大丈夫です。ゆっくり楽しんできて」の返事が💛
おかげで1日 ゆっくり楽しむことが出来ました。
ありがとうの気持ちとともに しばしば私の予定を覚えていないことが多い主人。
ちょっと不満を持ちながらも 仕事が大変だかあな~と思う優しい妻なのでした(笑)


******************************

※すっかりインスタグラム派になってしまったmichi.
久しぶりに記事をアップして正直 疲れたけど
後で 見直した時 よくわかるのはブログなんですよね。
読んでくれる人もいないから なんて思っていたけど
こんなブログでも更新が無いと寂しく思ってくださる方もいらっしゃることが分かったので
ぼちぼち「ちからをぬいて」更新しますね。
よろしくお願いします♪

michi


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二冊目

-
michi
図書館に予約してた本が届きました。




今日から これを読み始めます。



徹子の部屋で岸恵子さんの話を聞いて
本もたくさん書かれていると知り
検索して 岸さんの本を予約するつもりが、何故かこの本を予約してました💦

読み始めるまで 岸恵子さんのエッセイも入ってるとばかり思っていたのですが
目次を見ても 無い。。。

逆に この本と縁があったんですね(笑)

奇跡のリンゴ は まだ届かないので 先にこちらを読んでみます。


前回の本
【石川直弘 まっすぐに平常心】は 胸が熱くなりました。
私が ファンになる前の選手時代に どんな事があり、どんな風に乗り越えてきたのかを知り 現役は退かれましたが
これからも応援していきたいと思います!!

私は 極々 平凡な主婦ですが それでも振り返れば 色々な事を乗り越えてるんですよね。
乗り越えてるって言うのは烏滸がましいのですが(^_^;)


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今年の ゆる~い目標

個人としての今年の目標は まだ決めていません(;''∀'')



ふんわり考えているのは 本を読もう!



ここ数年 購入する本は 生活に役立ちそうな本かハーブやオイルなどの実用本がほとんど。


それらの本は 読みやすく楽しく役立つ本なので
これからも手に取っていく思うけど
今年は自分では手に取らないであろう本を意識して読もうかなと思っています。





難しい本を読むというより少しでも気になった本を積極的に手にしよう。




そのきっかけになった本が

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【石川直弘 まっすぐに平常心】

FC東京のサポーターになって丸6年。
なかでも 石川選手のファンです。

選手と書いたけど2017年シーズンで引退しました( ;∀;)


この本はFC東京担当記者として取材活動を行う馬場康平さんが取材し書いた本です。
この本を読んで益々 尊敬と刺激を受けました。


その本の中に 【奇跡のリンゴ】が出てきます。
そう。
あの本です。

確か出版された時に読んでみようかな~と思ったけど なんとなく
そのままになっていました。
でも その本をナオが読んだと知って 俄然読んでみようと(笑)

今年は このようにリレー的だったり ふと目や耳に入ってきた本を
繋ぐように読んでみたいと思うのです。

早速 図書館に【奇跡のリンゴ】を予約しました(笑)


孫ちゃんが 新居に引っ越したので読書できる時間は あると思うのでね。


奇跡のリンゴを図書館から借りる前に この本を読み終えなくては!


michiko
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明けましておめでとうございます

2018年が静かに明けました^ ^



今年も 主人のおせちが並びました~


私は黒豆となますを作りました。

黒豆は 上出来 ふっくら艶々甘さも丁度良い




2018年久しぶりの更新

また 時々 顔出します
よろしくお願いします。


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2017の桜

今年は 花見の宴は残念ながら出来なかったけど
散歩がてら多摩川河川敷で楽しんだよ。



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4月7日は azさんと二人で桜を見たよ。7分咲きかな。

題 『月と桜と犬』


     🌸     🌸     🌸     🌸     🌸


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4月12日は すっごく天気が良くて たっちゃんとazさん一緒にベビーカーで多摩川へ。
ふたりを歩かせたら 夜になっちゃうからね(笑)


題 『満開バンザ~イ\(^o^)/』


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あ~~~お題のセンス無し( ;∀;)

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おばさんパワー発動!

今日は娘に頼まれて銀行へ🚈


久しぶりに 一人でお出かけだったので銀行はササっとすませて
ウインドショッピング♪
5月の旅行に備えて無駄使い禁止!!



でも、ひとつだけ目的が(^^)


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a ia campagneでプリン(´ω`人)



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カップが2個になりました~(^^♪


先日、娘とたっちゃんが このプリンを食べたら 会計の時に新しいカップをくれたといって
”2”を貰ってきたんです。
「可愛い~~~♡」

なので、さっそくプリンを食べて お会計へ。

”4”が欲しいな~なんてウキウキしながら会計が終わったのですが
「ありがとうございました!」と フツーに帰されそうに・・・

いやいや! このカップ目当てにランチも食べずプリンにしたのに(゚д゚)

乙女だったら 諦めて帰るのでしょうが そこはおばさんパワー発動!!


私「たしかカップいただけるんですよね~。」と優しく言ってみた。

男性定員「は、はい。。。」 うっかりしたのかスルーしたのがバレて慌てたのか?

私「 4が欲しいです♪」 ちゃっかり数字をアピール



希望の4を貰えて 満足満足(*´∀`人 ♪



たっちゃんが食べた時は何も知らなかったのにカップをくれたそうです。

年齢制限があるのかしら・・・


次は”6”が欲しい((^∀^*))

※Hpにはカップを差し上げますとは書いていないなぁ。
う~ん・・・謎
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